Az éttermekben keletkező szerves hulladéknak nem kell tárolóedénybe kerülnie

4333x 18. 07. 2019 1 olvasó

Küldetésük az, hogy véget vessenek a biológiai hulladék égetésének. Nantesben, Franciaország nyugati részén, a La Tricyclerie kerékpárút tagjai harminc éttermet és vállalkozást körülvettek, és kilogrammnyi eldobott zöldséget, kávét és egyéb szerves hulladékot gyűjtöttek össze. Az ENSZ is érdekelt ebben a környezetvédelmi kezdeményezésben, írja az AFP.

Elektromos kerékpárján, vontató vödörén és szemetes konténerein Valentine Vilboux, a La Tricyclerie koordinátor utazik a konyhából a konyhába a város központjában és a környező területen az Atlanti-óceán partján.

La Tricyclerie

"Egyszerű, mindent megteszünk, beleértve a tojáshéjat, a citrusféléket, különösen a húst, a halat és a kenyeret,“ vysvětluje mladá žena, když zvážila poslední úlovky dne. Je to více než 20 kilogramů slupek od brambor, zeleniny a kávové sedliny.

Ezt a kezdeményezést a 2015 végén fejezték be. Az első, nyolc éttermet magában foglaló kísérleti fázis után az 23 éttermekre és kilenc vállalkozásra terjedt ki. Az ENSZ is megjegyezte ezt a tevékenységet. La Tricyclerie és 26 éves alapítója, Coline Billon, az egyik 12 világszerte, és az egyetlen döntő a franciaországi Fiatal Országbajnokságon, ahol az 2400 jelöltek kezdetben részt vettek. A nyertes 15.000 dollár díjat kap (330.000 CZK), amelyet novemberben ítélnek oda.

"Helytelen, hogy jutalmazzunk, még akkor is, ha nem találtunk semmit rendkívülinek,“ říká Valentine Vilbouxová.

Třídění papíru a skla už se zautomatizovalo, ale bioodpad většinou končí na skládce nebo ve spalovně. Toto „černé zlato“ však může, je-li kompostováno, sloužit zemědělcům jako hnojivo. Představuje třetinu odpadu z francouzských domácností a jeho třídění se rozšíří až v roce 2025.

Majitelka restaurace nabízející saláty Colette Marghieriová se rozhodla zapojit do činnosti La Tricyclerie, i když zatím není třídění bioodpadu povinné. „Je to především akt občanské uvědomělosti,“ zdůrazňuje.

Figyelmesnek kell lennünk

"Először is kétségek merültek fel, de könnyű, és aligha zavarja tevékenységünket. Csak egy kicsit figyelmesebbnek kell lennünk. Egyszerű és hatékony egyszerre. Nagyra értékeljük a burgonya héját, és minden nap rájövünk, hogy mi hánytunk ki“ říká zástupce ředitele Restaurantu VF Guénolé Clequin, který odhaduje podíl organického odpadu své kuchyně na 20 procent.

A La Tricyclerie, aki két állandó személyzetet és egy tucat önkéntest kerekített éttermekkel rendelkezik, minden egyes részére anyagi és válogatási utasításokat ad a havi 40-euró (1000 CZK) és az 50-euró éves hozzájárulásának az egyesület számára .

"Nem csak a burgonya bőrét választjuk. Az éttermek rájönnek, hogyan fogják csökkenteni a tartályba dobott hulladék mennyiségét, és hogyan viselkednek környezetbarát módon,“ zdůrazňuje jeden z dobrovolníků Pierre Briand a promíchává doutnající kompost. Ten pak bude bezplatně poskytován zelinářským zahradám či studentům zemědělské školy v Nantes.

La Tricyclerie si stanovila jako cíl snížit o 40 procent objem dopadu z nantských restaurací. Dnes posbírá jednu a půl tuny odpadu za měsíc. „Ez egy kis csepp, de ez csak a kezdet. Minél több éttermet csatlakoznak, annál több biohulladék lesz,“ raduje se. Díky této koncepci, která je snadno využitelná i jinde, již La Tricyclerie kontaktovali soukromníci z Perpignanu, Bruselu či francouzského zámořského departamentu Réunion.

Hasonló cikkek

írjon egy megjegyzést