James Cameron rendező a Titanic című 1997 -es filmjében az étkezést hatalmas társadalmi eseményként forgatta le a hajó fedélzetén. Ez azonban csak a hajó vendégeinek egyharmadára vonatkozott. A hajó elsüllyedését a történészek intenzíven vizsgálják, de érdekes, hogy ritkán gondolnak azokra az ételekre, amelyeket a hajón utazók elfogyasztottak a fedélzeten töltött négy nap alatt. Íme egy pillantás az RMS Titanic fedélzetén az első, második és harmadik osztályú utasok tipikus étkezési napjára.

Milyen ételeket készítettek a Titanicon?

Mivel a Titanic egyedülálló luxushajó volt, az utasoknak felszolgált ételeknek ugyanannak a színvonalnak kellett megfelelniük. Az étkezéseket a jegyár szinte minden utasnak tartalmazta, kivéve a fényűző à la carte éttermet, amely csak az első osztályú utasok számára volt elérhető.

Első osztályú étkezési jelenet a Titanic című 1997-es filmből. (Fotó: Paramount Pictures / Twentieth Century Fox / MovieStills DB)

A Titanic személyzetének gondoskodnia kellett arról, hogy 2 embert elégítsenek ki az egyhetes Atlanti -óceáni kirándulás során. A készletek 200 34 kg friss húst, 000 kg sonkát és szalonnát, 3 400 narancsot, 36 fej salátát, majdnem 000 kg kávét, 7 kg cukrot, 000 1 üveg sört és 000 szivart tartalmaztak.

A Titanicon felszolgált ételek az egyes utasok gazdasági helyzetétől és osztályától függtek. A harmadosztályú utasoknak (vagy kikötőknek) általában a saját ételeiket kellett magukkal vinniük a transzatlanti útra, így óriási előrelépést jelentett számukra az a tény, hogy a Titanicon elfogyasztott ételeiket a jegyár tartalmazza.

Első osztályú utasok

Az első osztályú utasok felszállása a Titanic fedélzetén egészen más volt, mint a másod- és harmadosztályú utasoké. Az első osztályú utasok a lehető legjobb ételeket kapták a hajón, egyenruhás felügyelők a legkiválóbb porcelánon, ezüsttálcákon és üvegben. Az első osztályú utasok számos luxusétterembe, kávézóba és étterembe is bejuthattak, ahol a másodosztályú és harmadik osztályú utasokat egyáltalán nem engedték be.

Kép a "Ritz" étteremről, ahol az első osztályú utasok felár ellenében étkezhettek. (Fotó: Roger Viollet / Getty Images)

Bár a reggeli, az ebéd és a vacsora benne volt a jegy árában, az első osztályú utasoknak felár ellenében lehetőségük volt vacsorázni az elegáns À la Carte étteremben (becenevén "Ritz" és a fenti képen látható). Ez az exkluzív étterem egyszerre csak 137 utast tudott befogadni. Ezek az utasok azonban az ebédlőben is étkezhettek, amely a hajó legnagyobb terme volt, és akár 554 utast is befogadhatott. Ezen kívül az első osztályú utasok vihettek ételt a Verandah kávézóba vagy a Cafè Parisienbe.

Az első osztályú belépővel rendelkező utasok több ízletes étel közül választhattak. Az első osztályú reggeli olyan finomságokat tartalmazott, mint az omlett, a karaj és az egyedi steak. Négyféle főtt tojás közül is választhattak, háromféle burgonya és füstölt lazac közül.

Április 14-én az első osztályú utasoknak négy előételük volt, különféle grillezett húsok és bőséges svédasztalos ebéd. Desszertként ízletes angol és francia Camembert, Roquefort és Stilton sajtokat kínáltak.

Az első osztályú utasok vacsorája látványos társadalmi esemény volt. A vacsorák legfeljebb 13 különböző fogásból álltak, mindegyikhez különböző borok társultak. Mindegyik vacsora négy -öt óráig tarthat. Az utolsó vacsorán az elsőben osztrigát, bárányt, kacsát és marhahúst, sült burgonyát, főtt burgonyát, mentaborsót, sárgarépát rizzsel, libamájos pástétom zellert, Waldorf -pudingot, őszibarackot chartreuz -zselében, valamint csokoládét és vaníliás eclárt szolgáltak fel. osztály.

Másodosztályú utasok

A másodosztályú utasoknak közel sem volt annyi luxusuk a Titanic fedélzetén, mint az első osztályú utasoknak, de továbbra is szilárd reggelit, ebédet és vacsorát kaptak. A második osztályú étkező a D fedélzeten (Saloon) kapott helyet. A másodosztályú utasok nagy téglalap alakú asztaloknál étkeztek, amelyeket megosztottak más, nem ismert utasokkal, akik szintén útnak indultak az Atlanti-óceánon túl. A másodosztályú ebédlő nem volt olyan fényűző, mint az első osztályú étkező, de így is nagyon pazar volt. Minden másodosztályú utas elfért, tölgyfa burkolatú falakkal, színes linóleum padlóval, mahagóni forgószékekkel és hosszú asztalokkal volt felszerelve.

Az RMS olimpiai hajó másodosztályú étkezője, amely valószínűleg egészen hasonló volt a Titanic étkezőhöz, 1911 körül. (Fotó: Wikimedia Commons)

Az ételválasztás változékonysága kisebb volt, de az utasok rendelkezésére álló élelmiszerek egy fokkal jobbak maradtak, mint a harmadik osztályban. A másodosztályú utasok reggelije még mindig lenyűgöző volt, és az utasok gyümölcsök, zabpehely, friss hal, grillezett bika vesék, szalonna és kolbász, palacsinta, sütemény, juharszirup, háromféle burgonya, tea és kávé közül választhattak.

12. április 1914-én a másodosztályú utasoknak ebédre borsólevest, marhapecsenyét, zöldséggaluskát, birkasültet, sült burgonyát, marhasültet, kolbászt, bika nyelvet, savanyúságot, salátát, tápióka pudingot, almás pitét és friss gyümölcsöt kínáltak. Az 14. április 1912 -i második osztály menüje fent látható.

Második osztályos menü 14. április 1912 -től. (Fotó: ullstein bild Dtl./ Getty Images)

Érdekes módon az első és a másodosztályú étkező közös galériával rendelkezett. Ezért valószínű, hogy a másodosztályú vendégeknek gyakran ugyanazokat az ételeket kínálták, mint az első osztályú utasoknak, csak a drága borpárosítás nélkül, amely csak az első osztályú ételek része volt.

Harmadik osztály utasai

Az első és második osztályú étkezőkkel összehasonlítva a harmadik osztályú étkezők nagyon egyszerűek voltak, és nem tartalmaztak nagyszerűséget. A harmadik osztályú étkezőt fehérre festették, világos oldalvilágítással, hosszú, fából készült közös asztalokkal, székekkel és zománcozott falakkal.

Harmadik osztályú étkező az RMS Olympicban, a Titanic testvérhajóján, 1911 körül. (Fotó: Wikimedia Commons)

Bár az étel nem érte el az első osztályú utasoknak felszolgált étel szintjét, itt is meglepően jó volt. A harmadosztályú utasoknak naponta friss gyümölcsöt és zöldséget kínáltak. Az olyan országokból, mint Írország vagy Norvégia utazók valószínűleg luxusnak tartották a friss gyümölcsöt és zöldséget.

Érdekes különbség volt az osztályok között, hogy a harmadik osztály nem kapott klasszikus vacsorát. A vacsorát közép- és felső osztályú társadalmi gyakorlatnak tekintették, amely nem feltétlenül vonta be a harmadik osztályú utasokat. Ehelyett a harmadosztályú utasokat "könnyű vacsorával" és "teával" látták el. A könnyű vacsora általában zabkásából, kabinos kekszből (a tengeri betegség megelőzésére) és sajtból állt, míg a "tea" felvágottakat, sajtokat, savanyúságokat, friss kenyeret, vajat és magát a teát tartalmazta.

Tipp az Eshop Sueneé Universe-től

Aromalampa-domborműves elefánt

Kézzel készített aromalámpa, amely nemcsak szép dizájnnal harmonizálja a teret, hanem lehetőséget ad egész otthonának illatosítására.

Aromalampa-domborműves elefánt